Cá nục suôn hấp cuốn bánh ướt, món ngon khó quên

0
685

Với tôi, cá nục hấp là món ngon ấn tượng. Mỗi lần có dịp về quê, sáng sớm tôi liền chạy ra chợ mua liền rổ cá nục suôn tươi ngon, lớp da cá xanh óng lên nhìn rất đã mắt…

Cá nục suôn hấp cuốn bánh ướt, món ngon khó quên

Ăn món cá nục hấp kiểu miền Trung không thể thiếu bánh ướt hoặc bánh tráng gạo nhúng nước cho mềm để cuốn, rau sống có quế trắng (hay còn gọi là rau húng). Nhiều nơi cuốn thêm với rau muống.

Làm món cá nục hấp, tôi thường theo cách của mẹ như phải ướp cá với gia vị như hành tím, bột nêm, tiêu, ít dầu phộng đã khử chín với nén thì mới đậm đà.

Cá nục suôn hấp cuốn bánh ướt, món ngon khó quênNguyên liệu:

– 1kg cá nục tươi
– Hành tím, tiêu bột, dầu phộng, củ nén, bột nêm
– Rau sống

– Bánh ướt hoặc bánh tráng gạo nướng (cũng có thể dùng bánh tráng cuốn ram)

Thực hiện:

Cá nục rửa sạch, để ráo. Hành tím thái mỏng, ướp vào cá cùng với bột nêm, tiêu. Dầu phộng phi với củ nén và rưới lên cá. Sau đó cho cá vào hấp cách thủy khoảng 15 phút.

Rau sống rửa sạch. Bánh tráng gạo đem nhúng nước cho mềm để cuốn. Ăn cá nục hấp cuốn bánh tráng với nước mắm cay chua ngọt hoặc mắm nêm kiểu miền Trung.

Loading...

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here