26.4 C
New York
Thứ Năm, Tháng Chín 23, 2021

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"

- Advertisement -

Theo ngư dân làng Cảnh Dương, mùa ruốc biển bắt đầu từ khoảng tháng Mười hàng năm. Khi trời yên, biển lặng là ruốc bắt đầu về, nhiều nhất vào dịp Tết Nguyên đán và kết thúc vào đầu tháng Tư năm sau.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Ông Phạm Ngọc Thức, người làng Cảnh Dương, Quảng Trạch, Quảng Bình, năm nay đã 80 tuổi nhưng mỗi khi nhớ biển ông lại vác lưới ‘đi săn.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Không chỉ hiểu rõ những con sóng, xoáy nước ngầm… để tìm hướng nhiều cá tôm thả lưới, ông Thức còn là một nghệ nhân dân gian về hát ru và các làn điệu chèo cạn của vùng đất miền Trung này.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Đi kéo ruốc là công việc phụ khi vào mùa của ngư dân Quảng Bình.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Họ thường chèo thuyền thúng ra biển bắt tôm, cá cháo, cá nanh… từ 2 giờ sáng rồi sau đó mới thả lưới kéo ruốc đến chiều ngày hôm sau.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Những ngư dân này hầu hết đều đã ngoại lục tuần nhưng vẫn giữ được sức vóc vạm vỡ và dẻo dai.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Ông Nguyễn Nương, năm nay 65 tuổi, ở thôn Trung Vũ, xã Cảnh Dương, gắn bó với vùng biển quê nhà từ năm mới đôi mươi cho biết ruốc ít hay nhiều là phụ thuộc vào con nước theo ngày Trăng.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Hơn 40 năm gắn bó với biển, tới giờ đã ngoại lục tuần mà ông Nương vẫn khiến thanh niên trai làng phải ngưỡng mộ vì cơ bắp cuồn cuộn tráng kiện và rắn rỏi.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Theo những ngư dân già cho hay, mùa kéo ruốc biển bắt đầu từ khoảng tháng Mười hàng năm. Khi trời yên, biển lặng là ruốc bắt đầu về, nhiều nhất vào dịp Tết Nguyên đán và kết thúc vào đầu tháng Tư năm sau.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Mức là loại dụng cụ giống như chiếc túi lớn, miệng rộng làm bằng lưới, có lỗ nhỏ li ti để ruốc không lọt qua. Dưới đáy mức có gắn chì nặng để kéo sát đáy, hai bên thân mức trỏ về hai phía để gom ruốc.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Theo ông Nương, ruốc di chuyển thành từng luồng dày đặc (cách bờ biển khoảng vài chục mét), khiến nhiều lúc nhìn mặt nước như ửng đỏ. Lợi dụng tập tính di chuyển này của ruốc, ngư dân dùng mức kéo ngược chiều để bắt.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Vào mùa, mỗi lần ông Nương có thể kéo được khoảng chục cân ruốc mang đến bờ, rồi quay lại kéo tiếp liên tục như vậy cả buổi.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Ruốc sau khi đánh bắt được chế biến thành nhiều món ăn như ruốc xào hành, ruốc khô bóp khế chua, ruốc khô trộn bưởi, canh ruốc khô nấu khế… nhưng có lẽ ngon và đặc biệt nhất vẫn là món gỏi ruốc.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Gỏi ruốc tươi chế biến rất đơn giản: ruốc bắt từ biển lên còn nhảy tanh tách, đỏ au được nhặt sạch rác hay cá tạp, sau đó rửa sạch bằng nước biển rồi vắt ráo nước…

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Khi ruốc đã ráo nước, cho vào tô lớn vắt chanh, ướp khoảng 10-15 phút cho ruốc chín và không còn mùi tanh rồi cho thêm chút đường, tiêu, gừng thái chỉ, ớt cắt mỏng, rau thơm… vào là thành món gỏi ruốc.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Một ngày kéo ruốc của những ngư dân như ông Thức, ông Nương thường kết thúc khi Mặt Trời xuống bóng.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Niềm vui của ông Đắng sau một ngày kéo ruốc thành công.

Theo chân ngư dân 80 tuổi có cơ bắp cuồn cuộn đi "săn ruốc"
Ruốc là loại hải sản đánh bắt gần bờ, thân giáp xác mười chân có hình dáng như con tôm nhỏ, chỉ lớn khoảng 10-40mm. Vừa kéo ở biển lên bán tại chỗ có giá từ 10.000-20.000 đồng/kg.

- Advertisement -

bài liên quan

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

kết nối

66,276Thành viênThích
282Người theo dõiTheo dõi
21,300Người theo dõiĐăng Ký
- Advertisement -

bài mới

- Advertisement -

được quan tâm