-0.1 C
New York
Thứ Bảy, Tháng Mười Hai 10, 2022

Công thức chả cá Đài Loan thơm ngon bất bại

- Advertisement -
Miếng chả cá vàng ruộm, thơm lừng khiến bạn chỉ muốn cắn ngay một miếng khi còn đang nóng hổi.

Công thức chả cá Đài Loan thơm ngon bất bại

Nguyên liệu:
  • 300g phi lê cá (bạn có thể dùng bất cứ loại cá nào thịt trắng, trong bài này dùng cá tuyết đông lạnh)
  • 150g tôm nõn
  • 30g bột ngô
  • 2 muỗng canh bột gạo
  • 15g bột mì
  • 1 lòng trắng trứng
  • 1 nhánh gừng
  • 1 củ tỏi
Cách làm:

Công thức chả cá Đài Loan thơm ngon bất bại

Bước 1

Thịt cá và tôm để đông lạnh. Khi thịt cá đã cứng thì đem ra cắt thành từng miếng nhỏ.

Công thức chả cá Đài Loan thơm ngon bất bại

Bước 2

Gừng cạo sạch vỏ và tỏi bóc vỏ lụa rồi đem xay hoặc băm nhuyễn. Trứng đập ra bát, tách riêng để lấy phần lòng trắng.

Công thức chả cá Đài Loan thơm ngon bất bại

- Advertisement -

Bước 4

Cho tôm, cá, lòng trắng trứng, tiêu trắng, gừng, tỏi, rượu gạo, đường, muối vào máy xay. Không cần phải xay quá nhuyễn, nhưng hỗn hợp này cần phải đông cứng, điều này rất quan trọng vì nhiệt độ thấp giúp thịt cá hòa quyện tốt hơn.

Công thức chả cá Đài Loan thơm ngon bất bại

Bước 5

Thêm bột mì và bột ngô vào hỗn hợp cá tôm vừa xay, dùng đũa quết đều hỗn hợp theo 1 chiều.

Công thức chả cá Đài Loan thơm ngon bất bại

Bước 6

Cho hỗn hợp cá vào túi bắt kem và đầu túi cắt to cỡ đầu ngón tay cái.

- Advertisement -

Công thức chả cá Đài Loan thơm ngon bất bại

Bước 7

Đun nóng dầu trong chảo, lượng dầu đủ ngập mặt cá khi chiên. Chờ dầu sôi, rồi một tay dùng đũa, một tay bóp túi bắt kem ngắt cá thành từng đoạn vừa ăn thả vào chảo dầu chiên.

Công thức chả cá Đài Loan thơm ngon bất bại

Bước 8

Khi cá ngả màu vàng đều, gắp cá ra để lên rack cho bớt dầu hoặc có thể dùng giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Miếng chả cá vàng ruộm, thơm lừng khiến bạn chỉ muốn cắn ngay một miếng khi còn đang nóng hổi. Thịt cá đậm đà, dai bên trong giòn bên ngoài ăn cực kỳ thích miệng, chấm kèm tương ớt thì càng thêm phần hấp dẫn.

Công thức chả cá Đài Loan thơm ngon bất bại

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Nguồn bài viết: Công thức món ngon

- Advertisement -.

bài liên quan

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

kết nối

67,813Thành viênThích
332Người theo dõiTheo dõi
23,300Người theo dõiĐăng Ký
- Advertisement -

bài mới

- Advertisement -

được quan tâm