6.1 C
New York
Thứ Sáu, Tháng Ba 29, 2024

Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

- Advertisement -

Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

1. Cơm chiên trứng, lạp xưởng

Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

Nguyên liệu cho 4 phần ăn:

– 1kg cơm nguội
– 4 cây lạp xưởng
– 5 trứng gà
– 100gr đậu Hà Lan hạt
– 1 củ cà rốt
– Hành lá
– 1 muỗng cà phê dầu màu điều (kiểu Hoa thì thích màu sắc)
– 1 muỗng canh tỏi băm
– Dầu ăn, dưa leo hoặc xà lách, cà chua ăn kèm
Gia vị: 1 muỗng cà phê bột thịt gà + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trắng.

Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

Cách làm:

1. Lạp xưởng cắt hạt lựu. Cà rốt cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ. Trứng gà đập ra chén đánh tan cùng dầu màu điều.

2. Làm nóng ít dầu ăn trên chảo, cho trứng vào láng mỏng và chiên chín với lửa nhỏ, trứng chín dùng đũa dằm sơ cho trứng nát ra thành những mảnh nhỏ. Trút trứng ra đĩa. 

Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

Làm sạch chảo, đun nóng và cho chút dầu ăn cùng tỏi băm, phi thơm tỏi.

Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

Cho lạp xưởng, cà rốt và đậu Hà Lan vào xào chín. Đổ ra đĩa cùng trứng.

Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

3. Làm nóng chảo mới, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm cơm và xào cho cơm săn lại, đảo và dằm cho cơm tơi ra. Thêm trứng chiên vào đảo cùng. Chiên cho đến khi hạt cơm săn lại và tơi thì nêm gia vị trên bài vào. 

Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

Nếm vừa vị thì cho tiếp đĩa nguyên liệu vào. Mở lửa lớn nhất và chiên cơm thêm 3 phút nữa.

- Advertisement -
Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

 Đảo đều để nguyên liệu và cơm hòa quyện. Hoàn tất. Tắt bếp. Rắc hành lá đảo đều.

Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

Trình bày 

Nén cơm vào chén và úp ra đĩa, xếp dưa leo cắt khoanh như hình hoặc trang trí xà lách, cà chua tùy ý. Thưởng thức cùng tương ớt hoặc nước tương dằm ớt. Dùng nóng!

Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

2. Misoshiru – Canh Miso chuẩn Nhật Bản

Cứ đều đặn một tuần 3 bữa mà có canh Miso thì sinh lực sẽ dồi dào vì chất kiềm có trong Miso kích thích thể lực và tinh thần. Chúng ta cần trạng thái kiềm để điều hòa lượng axit – việc axit hóa được tạo ra trong cơ thể là kết quả của việc tiêu thụ những protein có nguồn gốc động vật, cà phê và đường.

Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

Nguyên liệu cho 4 phần:

– Wakame 4 muỗng canh (rong biển khô)
– Đậu hũ non 1 hộp
– Miso 2 muỗng canh đầy (tương đậu nành)
– Hon dashi 1 muỗng canh (bột nêm cá)
– Mirin 4 muỗng canh (rượu gia vị ngọt)
– Hành lá
– Một ít ớt bột 7 vị
– Nước lọc 1 lít

Cách làm:

1. Rong biển (wakame) ngâm nở 3 phút, vớt rong biển ra, vắt ráo nước. Rong biển không ngâm lâu sẽ bị mất độ giòn.
– Đậu hũ cắt hạt lựu lớn.
– Hành lá cắt nhỏ.

Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

2. Cho nước vào nồi cùng đậu hũ, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, múc nước sôi cho vào chén Miso, khuấy tan. Nêm vào nồi canh đang sôi Mirin, Hon dashi khuấy đều. 

- Advertisement -
Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

Thêm rong biển vào. Đun sôi vớt bọt, tiếp đến cho chén nước Miso vào. Đun sôi bùng lại là hoàn tất. 

Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

Cho hành lá và múc canh ra chén, thêm ít bột ớt 7 vị. Dùng nóng.

Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

Bữa tối chỉ 2 món mà ngon – đẹp – đủ chất lại còn nấu rất nhanh! Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

 

Nguồn: Afamily

- Advertisement -.

bài liên quan

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

kết nối

67,400Thành viênThích
343Người theo dõiTheo dõi
24,400Người theo dõiĐăng Ký
- Advertisement -

bài mới

- Advertisement -

được quan tâm